CABÉCOU DO VALE

PARA QUEM GOSTA DE QUEIJOS DE SABOR ACENTUADO,

"ESSE É O CARA"!

A CREMOSIDADE INTERNA AINDA LHE CONFERE UM "QUÊ" A MAIS!

CONFIRA!

SUGESTÃO

AGORA, USEM PARA UM ALMOÇO OU JANTAR, SERVIR
OS APERITIVOS - BEIJU - BLINIS - PETII À DORER,
AS ENTRADAS - MILLE-FEUILLES D'AUBERGINES - CASSEROLE DE SAUMON,
O PRATO PRINCIPAL - CABRITO COM BATATAS, E
A SOBREMESA - CHÈVRE BRÛLÉ,
TODOS JÁ POSTADOS AQUI NO BLOG, E DEPOIS ME COMENTEM O SUCESSO!!!!

APERITIVOS QUENTES PARA O FIM DE SEMANA DE CHUVA

TODAS ESSAS SUGESTÕES JÁ SÃO ENCONTRADAS DENTRO DO BLOG, É SÓ PEDIR QUE A GENTE ENTREGA DENTRO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO EM QUALQUER QUANTIDADE, NO MÁXIMO EM 3 DIAS, OU EM MAIORES QUANTIDADES PARA QUALQUER LUGAR DO BRASIL, SOB CONSULTA DE PRAZO E PREÇOS, ATRAVÉS DO BLOG OU PELO E-MAIL siioskilaloga@hotmail.com

RECEITA PRATO PRINCIPAL

CABRITO

DEIXAR UMA PERNA DE MOLHO NO LEITE DE CABRA POR 24 HS.
(DEPOIS DE LAVÁ-LA C/ VINAGRE DE MAÇÃ)

FOLHINHAS DE HORTELÃ - PIMENTAS VERDES SOCADAS – SAL -
ASSAR EM FORNO MODERADO – COBERTO DE INICIO –
QUANDO SECAR O LEITE VAI REGANDO C/ LICOR DE MENTA – ABERTO –
FATIAR GROSSEIRAMENTE E ENGROSSAR O MOLHO C/ GELEIA DE MENTA

BATATAS C/ CHEVROTIN

CORTAR AS BATATAS AO COMPRIDO E COZINHAR 10 MIN. C/ SAL
CORTAR O CHEVROTIN EM PALITOS DE ½ CM.
UNTAR A FORMA – COLOCAR AS BATATAS – COBRIR C/ AZEITE –

LEVAR AO FORNO
COLOCAR O QUEIJO E VOLTAR AO FORNO PARA DERRETER
SALPICAR CUMINHO E PÁPRICA DOCE

2 RECEITAS PARA O FRIO QUE CHEGA

A RECEITA COM A BERINGELA ME FOI PASSADA PELO MÉDICO NEUROLOGISTA DE MINHA MÃE, ORIGINAL DA ITÁLIA, MAS EU FIZ ALGUMAS MODIFICAÇÕES E ELA PEGOU UM TREM PARA A FRANÇA. SEGUNDO O "PADRINHO", FICOU MAIS GOSTOSA!

O SEGREDINHO DA DE SALMÃO É DEIXAR AS BATATAS E CEBOLAS ESCORREREM BEM A ÁGUA PARA NÃO SOBRAR NO PRATO DEPOIS QUE FOR AO FORNO E ELAS DEVEM SER CORTADAS MAIS FINAS QUE O POSSÍVEL...

O BERÇO DO BROCCIU

COM A QUÍMICA DAS MONTANHAS COM O MAR

CHÈVRE CHAUD

ESTA SALADA É EXCLUSIVA DO RESTAURANTE DOCE DELÍCIA DO FASHION MALL EM SÃO CONRADO, RIO DE JANEIRO E LÁ FAZ SUCESSO HÁ 10 ANOS, QUANDO EU, COMEÇANDO A PRODUÇÃO, ME AVENTUREI A COPIAR O 1o. QUEIJO QUE NA ÉPOCA ERA IMPORTADO, COMO A MAIORIA DOS QUEIJOS DE CABRA DE ENTÃO.

FICOU MELHOR QUE O ORIGINAL E, PERGUNTEM QUAL É O QUEIJO? BROCCIU DE NOVO! LÁ NO INÍCIO DO BLOG PODE SER ENCONTRADA A DESCRIÇÃO DO CHÈVRE À DORER, TAMBÉM O NOME COPIADO DO FRANCÊS.

AINDA SÔBRE O BROCCIU

É UM QUEIJO QUE VALE TUDO QUANTO A GENTE PUDER FALAR E MOSTRAR A RESPEITO DÊLE, É SIMPLES, ARTESANAL, BEM NO ESPÍRITO DESTA PÁGINA ACIMA COM O AMBIENTE ONDE FOI CRIADO.

CURA DO BROCCIU

O BROCCIU É UM QUEIJO MUITO PARECIDO COM A RICOTA, MAIS CREMOSO, E QUE, ALÉM DE TODAS AS UTILIZAÇÕES QUE JÁ MOSTRAMOS AQUI, FICA MARAVILHOSO QUANDO "ENVELHECIDO", PORQUE ADQUIRE UM GOSTO MARCANTE NÃO PICANTE, POR CAUSA DE SUA SUAVIDADE ORIGINAL.

TARTAR DE FETA COM PIMENTÃO E PEPINO

Ingredientes para 4 pessoas

250 g queijo FETA

150 g queijo BROCCIU

1 tira larga de pimentão vermelho
1 tira larga de pimentão amarelo
2 pepinos pequenos
1 mini cebola
1 ramo de salsa
1 ramo de cerefólio
suco de ½ limão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos
azeite extra virgem para untar
Endívias e grissinis com gergilim para decorar

Lavar, secar e bater no processador todas as verduras
Misturar numa vasilha com o FETA e o BROCCIU

Temperar com o azeite, o suco do limão e a pimenta moída na hora
Juntar as folhas de salsa e cerefólio picadinhas
Untar 4 forminhas, prensar a mistura e desenformar
Decorar com as endívias e os grissinis


Servir com Sauvignon Blanc

A EXPOSIÇÃO NA MESA

ATENÇÃO PARA A BELEZA DA TOALHA.

VISUAL DO CONJUNTO DOS TEMPERADOS

SÓ DE OLHAR JÁ DÁ VONTADE DE PROVAR, NÃO É MESMO? TODAS AS INFORMAÇÕES SÔBRE ESSES QUEIJOS DA FOTO, PODEM SER ENCONTRADAS NO CATÁLOGO NO INÍCIO DO BLOG OU ENVIADAS, A PEDIDO, PELO E-MAIL: sitioskilaloga@hotmail.com

DEGUSTAÇÃO

TODOS OS QUEIJOS AQUI EXPOSTOS SÃO ENCONTRADOS NO CATÁLOGO DO INICIO DO BLOG, MENOS OS 3 LOCALIZADOS NA FILEIRA DO FUNDO À DIREITA, IGUAIS, MAS DE COLORAÇÃO DIFERENTE, GRAÇAS AOS TEMPEROS - ERVAS / TOMATE SECO / AZEITONAS - DENTRO DA MASSA DO FRESCO, QUE FORAM FEITOS DE ENCOMENDA. PORQUE É ISSO AÍ, PODE PEDIR O QUE DER VONTADE QUE A GENTE TENTA SATISFAZER!

UM VISUAL FELIZ PARA O DIA DAS MÃES- 001

A TOALHA, AS TÁBUAS, O COLORIDO, OS DIVERSOS TEMPEROS, AS DIVERSAS FORMAS, A GELADEIRA, VAMOS MOSTRAR TUDO NESTA MESA QUE FOI EXPOSTA NO DIA DAS MÃES DE 2008 NO JOCKEY CLUBE.

NESTA 1a. FOTO QUERO CHAMAR ATENÇÃO PARA A ALCACHOFRA, JÁ MOSTRADA ANTERIORMENTE, E PARA OS KITS, PEQUENO E GRANDE, QUE LEVAM OS APERITIVOS, TAMBÉM MOSTRADOS NA OCASIÃO DA POSTAGEM DO CATÁLOGO, FAZENDO CONJUNTO COM UM ESPUMANTE.

AMBOS SÃO PRESENTES CHIQUÉRRIMOS PARA MÃES DE BOM GOSTO.

NOSSA MATÉRIA PRIMA

AÍ ESTÁ COMO TUDO COMEÇA NA NOSSA VIDA. É LINDO!

DAÍ CRESCE, JÁ NÃO FICA TÃO BONITINHA, MAS NOS FORNECE LEITE, QUE USAMOS PARA CRIAR OS QUEIJOS QUE SUGERIMOS A VOCÊS AQUI NO BLOG.

ACREDITEM! TEM GENTE QUE NÃO SABE QUE CABRA SÓ DÁ LEITE DEPOIS QUE O FILHOTE NASCE! COMO TODAS AS FÊMEAS, ALIÁS...

COMPARTILHANDO OUTRA RECEITA DE SALADA

ESTA PODE SER CONSIDERADA "PRATO QUENTE"!

AO ADICIONAR O PESTO QUENTE DE AGRIÃO E ERVAS VOCÊ ESTARÁ DANDO TODA UMA NOVA TEXTURA AOS INGREDIENTES. POSSO GARANTIR QUE NUNCA PROVOU NADA PARECIDO, PELO MENOS EM SALADAS.

O QUEIJO FRESCO PODE SE SUBSTITUIDO POR BÛCHE DO VALE OU BROCCIU, AMBOS QUE TAMBÉM NÃO PERDEM MUITO A FORMA COM O AQUECIMENTO.

COMPRTILHANDO RECEITAS

ESTA SALADA É UMA DAS MINHAS PREDILETAS, SAI DO CHÈVRE CHAUD QUE É MAIS CONHECIDO, INOVA COM UM QUEIJO DIFERENTE, O COALHO DE CABRA, QUE, SE FOR DOURADO NO MAÇARICO, FICA AINDA MELHOR. AS FOLHAS PODEM SER DIFRENTES DAS SUGERIDAS, MAS O VINAGRETE NÃO DEVE SER OUTRO. É UMA SALADA IDEAL PARA ESTA MEIA ESTAÇÃO.

RISOTO COM QUEIJO DE CABRA

SÃO 3 TIPOS DE QUEIJO QUE FORMAM UM DELICIOSO CREME PARA ESTE RISOTO QUE AQUI SE APRESENTA À PROVENÇAL, MAS PODE SER DE CAMARÕES, FRUTOS DO MAR, LAGOSTA, LEGUMES, FRUTAS FRESCAS OU SECAS, PRESUNTOS EM GERAL, ( PARMA, PERU, SALAMES E OUTROS ), FRANGO, CARNE SECA, ENFIM, O QUE FOR DO GOSTO DE CADA UM OU O QUE OCASIÃO DEMANDAR.

"A" SALADA

ESTA SALADA É A MAIS POPULAR DA GRÉCIA, SENDO QUASE QUE OBRIGATÓRIA EM TODAS AS REFEIÇÕES, SEJAM ELAS EM CASA OU EM RESTAURANTES.
ALGUNS COLOCAM TAMBÉM ALCAPARRAS, JÁ QUE AS GREGAS SÃO DE PIMEIRÍSSIMA QUALIDADE COMO AS AZEITONAS E CAEM MUITO BEM COM PEIXES DA MANEIRA COMO LÁ PREPARAM: GRELHADO INTEIRO

MEU ALMOÇO DE PÁSCOA

AS FOTOS E RECEITAS FALAM POR ELAS, MAS PODEMOS SUGERIR VARIAÇÕES:

O BEIJU, SE FOR DO REDONDO, PODE USAR NOSSO QUEIJO NO. 3, O BÛCHE DO VALE, QUE TEM A CIRCUNFERENCIA DO TAMANHO QUE PRECISA.

O BLINIS PODE SER SÓ COM ERVAS OU MESMO NATURAL, QUE VAI PERMITIR COMPLETAR COM SALMÃO, CAVIAR, UM BOM PATÉ, UM CHUTNEY, E POR AÍ AFORA.

O PETIT À DORER PODE USAR COMO BASE OUTRA COISA QUE NÃO PÃO, COMO QUALQUER LEGUME ( BERINGELA, ABOBRINHA ) FRUTA SECA ( DAMASCO, FIGO ), PRESUNTO, BARQUETTE, ETC.

FELIZ PÁSCOA

A FOTO OFICIAL DA MESA DO EMPÓRIO

OS EMPÓRIOS DA REGINA GARRIDO SÃO MUITO CONHECIDOS NO RIO E APRESENTAM UMA INFINIDADE DE NOVIDADES E CLÁSSICOS PARA TODOS OS GOSTOS E IDADES.

FUNCIONA ASSIM: ELA SELECIONA AS MERCADORIAS QUE SERÃO VENDIDAS, ARRUMA O SALÃO (AGORA O DO VASCO NA LAGOA), ENVIA CONVITES E PROMOVE UM DIA VENDA. O RESULTADO É MUITO LEGAL.

COELHINHOS E OVINHOS DE QUEIJO DE CABRA

O QUEIJO USADO PARA ENFORMAR, SEJAM AS GRACINHAS DE PÁSCOA, SEJAM BOLINHAS PARA SALADA, E FÁCIL PARA DECORAR, SERÁ SEMPRE O BOURSIN. USAMOS AS FORMINHAS PARA CHOCOLATE E O RESULTADO É ISSO AÍ, SE BEM QUE SOU BEM MELHOR QUEIJEIRA DO QUE FOTÓGRAFA.

GERGILIM PRETO, ERVAS FINAS, LINHAÇA, CURRY, PIMENTAS EM GRÃO, SÃO ALGUNS DOS TEMPEROS/ENFEITES QUE RECOMENDAMOS E FORAM USADOS NOS MODELOS DA FOTO.

UMA TÁBUA SIMPLES

UM VIDRO, UM ENFEITE, UMA TOALHA ALEGRE, E TEMOS UMA TÁBUA DAS MAIS SIMPLES MAS NEM POR ISSO MENOS GOSTOSA.

OS QUEIJOS:

(sentido horário)

O BÛCHE DO VALE está cortado em lâminas e o CURADO repete ao centro em cubos.

BÛCHE DO VALE

CHEVROTIN

FRESCO

FETA

BROCCIU

CURADO

CROTIN

CABÉCOU DO VALE

MAIS CHOCOLATE COM QUEIJO DE CABRA

O TAMANHO DÁ PARA 4 PESSOAS COMEDIDAS, 2 NORMAIS OU UMA MUITO GULOSA, (ONDE ME ENCAIXO), TEM UMA TEXTURA MAIS DELICADA QUE O ANTERIOR, NÃO ACHO QUE DEVA SER ESQUENTADO, DESMANCHA NA BOCA... HUMMMMM!!!!

O QUEIJO USADO É O FETA.

POR ENQUANTO PRECISA ENCOMENDAR, NO FUTURO DAREI AS RECEITAS OU, A PEDIDOS, A QUALQUER MOMENTO.

O CHOCOLATE COM QUEIJO DE CABRA

FIZEMOS TAMBÉM NOSSAS PROPOSTAS PARA AQUELES QUE PODEM COMER CHOCOLATE MAS FOGEM DA MANTEIGA, SUBSTITUINDO POR QUEIJOS DE CABRA. NO INDIVIDUAL, QUE CHAMAMOS DE "SPLOSH", TAMANHA É A BOA SENSAÇÃO AO DEGUSTÁ-LO, USAMOS O TRADICIONAL BOURSIN. FICA COMO UM BROWNIE, DÁ PARA ESQUENTAR QUE FICA MELHOR AINDA. O AÇUCAR USADO É O MASCAVO CLARO.

O QUEIJO DE CABRA NA PÁSCOA

MUITAS PESSOAS TEM INTOLERANCIA À LACTOSE OU ALERGIA AO CHOCOLATE. AQUI VAI NOSSA SUGESTÃO PARA ÊLES: COELHINHOS (MACHOS, FÊMEAS OU FILHOTES - COMPORTADOS OU LEVADOS),DE QUEIJO BOURSIN, ENFEITADOS COM ERVAS, PIMENTAS E SEMENTES ASSIM COMO OS OVINHOS COM OS MESMOS TEMPEROS VARIADOS E CENOURINHAS REVESTIDAS DE PÁPRICA DOCE OU PICANTE.

SEMANA DA PÁSCOA

OLHEM A MESA DO EMPÓRIO DA PÁSCOA DE ONTEM. DURANTE ESTA SEMANA VOU MOSTRANDO AS FOTOS E COMENTANDO OS DETALHES. ACOMPANHEM!

AS SOBREMESAS

As sobremesas ficam muito leves e ideais para quem não gosta de muito doce. Estas não levam açucar, só dos ingredientes.

A TORTINHA pode ser feita com qualquer sabor de calda, fica ótimo também com um confit de figo ou damasco, até mesmo com geléias simples.

O CHÈVRE BRÛLÉ fica melhor no maçarico, mas, se estiver congelado, deve ir ao forno convencional baixo por alguns minutos e, se não tiver o maçarico, deixe mais um pouco e sirva, o sabor dentro será o mesmo.

QUEIJO TAMBÉM FAZ DOCES

Todos os doces feitos com queijo de vaca, podem ser feitos com o queijo de cabra. Apresentamos os primeiros bolos e, mais para frente, encontrarão mais receitas. O FIADONE CORSE AU BROCCIU, como o nome sugere, é originário da Córsega, tem um sabor suave, macio e fica ótimo quando ainda colocamos um pouco de geléia de laranja ou lemon curd. O CAKE é o tradicional que no lugar da manteiga entra o queijo, que proporciona uma textura grossa e lisa, especial.

MESA DO EMPÓRIO 2008

Os coelhinhos são em madeira pintada à mão e os queijos são temperados como os aperitivos que mostrei anteriormente, com ervas, sementes e pimentas. Além de deliciosos e decorativos, são a solução ideal para quem quer estar longe do chocolate, do açucar e da lactose e ainda assim estar muito perto da comemoração da Páscoa.

EMPÓRIO DE PÁSCOA

A Regina faz esses empórios durante o ano todo.

Encontra-se de tudo lá:

roupas para vestir a gente, a mesa e para banho, todo tipo de bijoux, presentes para todas as idades, decoração e uma praça de alimentação que faz a festa.

E é claro que estaremos com os nossos queijos que vão em forma de ovinhos, coelhinhos, cenourinhas, além dos maravilhosos bolo GRAND FINALE e os BROWNIES, ambos com queijo de cabra no lugar da manteiga.

Visualize algumas das mesas que já fizemos nas próximas postagens.

ENFEITAM QUALQUER TÁBUA DE QUEIJIOS

São temperos dos mais clássicos queijos de cabra do mundo todo: o SOLEIL DE RAISINS, quanto mais velho, mais gostoso fica, porque vai puxando o adocicado das passas embebidas na aguardente - o CHÉVRE CÔNE é crocante se deixado ao natural ou pode-se amaciar com um bom azeite virgem que, por sua vez, vai incorporando os sabores dos ingredientes - o PIRÂMIDE vem com tempero bem picante de uma mistura de várias ervas / pimentas / alho / cebola que suavisa também com um pouco de azeite.

EMBALAGENS INTELIGENTES

Em tempos que não se pode desperdiçar, esses mini boursins são tudo de bom. São vendidos pela unidade ou na caixa, que se pode embrulhar em papel filme e congelar por 6 meses, sendo consumidos conforme a necessidade e a ocasião, ou seja, num fim de semana, por exemplo, você de casa cheia na praia, não tem de servir o resto da manhã à noite, vai tirando do freezer só o que precisar e com o tempero de acordo com a cerveja ou com o vinho. Já num barzinho, o cliente escolhe o sabor visualizando a caixinha, o que é um charme. Temos o CARRÉ também em caixas de 6 unidades e o BÛCHETTE em embalagens de 2 ou 3 unidades.

CONTINUANDO COM AS TERRINES

Essas são mega especiais, com combinações inusitadas de sabores e coloridos de se comer com os olhos!

A do centro é assada, precisam da receita, aguardem que em breve estaremos colocando à disposição não só esta como muitas outras que poderão visualizar aqui todos os dias conosco. Os molhos e geléias que usamos também podemos recomendar os fabricantes.

Sugerimos para aperitivos, complementos de saladas e entradas. Dão vida a uma mesa!

COMEÇANDO COM AS TERRINES

As terrines escolhidas para apresentar a vocês foram testadas durante 10 anos e eleitas as mais cotadas nos pedidos. Estão todas descritas nas fotos ao lado e servem tanto para aperitivo como para saladas ou entradas. É só escolher sabor e tamanho e bom apetite!

AS 1as. ENTRADAS

Entradas diferenciadas para a garantia de sucesso do seu almoço ou jantar. As alcachofras não são bonitas o ano inteiro e às vezes, muito caras, por isso, consulte sempre as possibilidades. Os blinis são uma ótima alternativa para as torradas, são base de canapé, são acompanhamento de prato principal ou, simplesmente, deliciosos aperitivos êles mesmos. A beringela é uma receita de um médico da família que declarou que a que fizemos ficou mais gostosa... as receitas completas virão pela frente, continue nos seguindo.

PARA A ESTAÇÃO QUE ENTRA

Nas épocas não tão quentes mas que ainda cabe bem uma salada, nada mais gostoso que esses queijinhos que gratinados, não derretem e dão um toque especial não só na salada, mas como um "top" sôbre uma carne grelhada ou mesmo como um aperitivo. Experimente o PETIT À DORER encima de um pãozinho no forno. O CHÈVRE À DORER é o mesmo em grande, são baixinhos; já o BOUTON À DORER é de circunferencia intermediária e mais alto.

MAIS EXPLICAÇÕES DOS TEMPERADOS

As bolinhas de BOURSIN (coalhada seca), entraram em vidros e baldinhos e receberam um azeite temperado que as deixa divinas! Acho que é o queijo de cabra mais popular que se tem notícia. É ótimo para saladas também. O BOUTON cresceu mais para se comer com torradinhas ou pão também; dá para fazer uma bandeja com os 3 tamanhos, fica lindo! E super diferente!

VAMOS AUMENTANDO O TAMANHO...

Ainda na mesma linha de aperitivos temperados, temos o tamanho para os mais gulosos ou, como disse meu irmão Álvaro, (o padrinho da caixa que leva o nome dêle ao lado), o tamanho "masculino". A verdade é que é menos egoísta, vocês pegam uma torradinha e dividem ou cada um dá uma mordidinha para experimentar todos os sabores.

OS QUEIJINHOS TEMPERADOS

Como o nome dos queijinhos da 1a. foto diz, são aperitivos de curta validade, a serem consumidos bem fresquinhos, mas aí vem a boa notícia: pode congelar! por 3 meses! e não perdem suas caracteristicas! Podem ser todos do mesmo tempero ou quantos forem encontrados no mercado. Foram feitos para quem curte o queijo, não se come com pão, assim se come mais queijo! Podem ser servidos nas forminhas ou fora delas, fica muito bonito em travessas de vidro, o colorido já faz a festa!

NOVA ETAPA

A partir de amanhã começaremos uma nova etapa, mostrando como usar os diversos tipos de queijos para criar delícias temperadas que se tornam, praticamente, outros queijos. Acompanhem.

E O QUEIJO DO NÚMERO DE SORTE

Agora vamos até a Itália encontrar o PROVOLA que é uma maravilhosa mistura do provolone com uma mussarela genuína, que desfia na boca e derrete com consistência. Colocamos linguiça calabresa na massa para ser degustado como aperitivo e a maravilha se superou!

O ÚLTIMO DOS QUEIJOS GREGOS

É um queijo que vai servir para muitas finalidades, é firme e pode ser usado no lugar do PECORINO que é difícil de ser encontrado e com um valor maior. Seu sabor combina muito com o kümmel e quanto mais velho, melhor sabor e um exelente aperitivo. Experimente o natural numa lasanha ou qualquer outro prato que leve fatias de queijo no forno. Entregamos já fatiado sob encomenda.

O Halloumi é quase que totalmente desconhecido por aqui, já que quem foi à Grécia, se experimentou, não teve o "nome ligado à pessoa", e, chegando aqui, só vai encontrá-lo mesmo se comprar com a gente. Somos os únicos a fabricá-lo. Ao provar, não deixe de tentar easquentando no maçarico, fica um "manjar dos deuses"!

COM OS QUEIJOS VIAJAMOS...

Saimos da Grécia e fomos para Minas, de onde vem o nosso tão conhecido queijo, que também pode ser feito com leite de cabra, fica muito saboroso, nutritivo e saudável. Resolvemos fabricar um mini queijinho para os que quiserem experimentar ou para aqueles que vivem só ou ainda como um charme em cestas, frigobares ou o que mais nossa imaginação permitir.

O REI DOS QUEIJOS DE CABRRA

O FETA foi o que mais ajudou a divulgar os queijos de cabra no Brasil. Sendo o feito na Grécia o mais famoso, quando entrou na moda por causa das Olimpíadas e da famosa salada Horiatiki, que se come lá em todos os lugares, a procura e o interesse aumentaram. Até então, o que mais se conhecia eram os queijos fortes, das montanhas, e nós chegamos com essa linha bem mediterrânea, leve e fresca, boa para nosso clima.

E AINDA MAIS TIPOS DE QUEIJOS DE CABRA!

Para os que gostam de um sabor mais acentuado e uma consistência mais firme, a sugestão é o "CURADO", e temos o mesmo queijo em miniatura, o "CROTIN" que fica uma delícia quando esquentado, (pode ser no microondas), acompanhando muito bem uma saladinha com umas torradinhas de alho e/ou um azeite de ervas.

A caixinha de madeira acondicionando a peça do queijo cortada em triângulos e embalada individualmente é um charme, além de ajudar na conservação por não precisar abrir todo o queijo ao mesmo tempo. Nas lojas, costumam vender os pedaços separadamente.

AINDA APRESENTANDO OS TIPOS DE QUEIJOS

Para quem quer saborear um queijo de padrão internacional, é para "comer de colherzinha"! Puro ou com molhos diversos, salgados ou agridoces, é sempre um sucesso! Não deixe de experimentar, não existe igual!

Apresento hoje o nosso orgulho! Um queijo criado na casa, tem uma consistência média muito agradável e um sabor suave quando fresco, acentuando com o tempo. Serve como base para canapés e sua forma nos dá uma infinita condição de usá-lo com muita criatividade.

Nosso outro queijo cremoso, é suave e fica muito bom quando usado quente , mas é um sucesso também combinado aos sabores adocicados de chutneys, frutas secas e geléias. Aguardem as receitas que serão postadas e peçam pelo e-mail o queijo para prepará-las ou o prato já pronto!

Linha de Queijos de Cabra do Sitio Skilaloga

Um dos principais queijos produzidos por nós. Um dos mais procurados e mais usados em receitas variadas, como aperitivos, ou em saladas, na forma de "bolinhas".