ESTA SALADA É EXCLUSIVA DO RESTAURANTE DOCE DELÍCIA DO FASHION MALL EM SÃO CONRADO, RIO DE JANEIRO E LÁ FAZ SUCESSO HÁ 10 ANOS, QUANDO EU, COMEÇANDO A PRODUÇÃO, ME AVENTUREI A COPIAR O 1o. QUEIJO QUE NA ÉPOCA ERA IMPORTADO, COMO A MAIORIA DOS QUEIJOS DE CABRA DE ENTÃO.
FICOU MELHOR QUE O ORIGINAL E, PERGUNTEM QUAL É O QUEIJO? BROCCIU DE NOVO! LÁ NO INÍCIO DO BLOG PODE SER ENCONTRADA A DESCRIÇÃO DO CHÈVRE À DORER, TAMBÉM O NOME COPIADO DO FRANCÊS.
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