SÃO 3 TIPOS DE QUEIJO QUE FORMAM UM DELICIOSO CREME PARA ESTE RISOTO QUE AQUI SE APRESENTA À PROVENÇAL, MAS PODE SER DE CAMARÕES, FRUTOS DO MAR, LAGOSTA, LEGUMES, FRUTAS FRESCAS OU SECAS, PRESUNTOS EM GERAL, ( PARMA, PERU, SALAMES E OUTROS ), FRANGO, CARNE SECA, ENFIM, O QUE FOR DO GOSTO DE CADA UM OU O QUE OCASIÃO DEMANDAR.
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